Eichberg, som er en af Salweys vigtigste Grosse Lagen, betyder ”ege-bjerget” da hele området oprindeligt var en tæt egeskov. Først i 1820’erne begyndte man at plante vinstokke på de stejle ... Læs mere
525,00 kr.
475,00 kr.
På lager
Druer
75 cl
Gæring i åbne tanke
Løss
Tyskland
Eichberg, som er en af Salweys vigtigste Grosse Lagen, betyder ”ege-bjerget” da hele området oprindeligt var en tæt egeskov. Først i 1820’erne begyndte man at plante vinstokke på de stejle bjergsider, der visse steder har en hældning på op mod 50%. Jordbunden består primært af vulkanske aflejringer, med en tynd topjord bestående af löss. De lavtydende gamle kloner giver et sparsomt udbytte på blot 35 hl. pr. ha.. De håndplukkede druer gærer med stilkene på vildgæren i åbne tanke i 14 dage. Efter endt gæring føres vinen på barriques (1/3 nye) i 12 måneder inden den tappes ufiltreret på flaske. Egetræet der anvendes hos Salwey stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl, og træet bliver derefter sendt til de bedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey. Eichberg viser en relativ mørk og kraftfuld side af Pinot Noir men stadig med masser af mineralsk friskhed som kendetegner Salweys vine
(Billedet viser Henkenberg)
Se produkt PDF
Konrad Salwey har siden 2002 stået bag roret i familiejendommen Weingut Salwey. Vinhuset holder til i den sydlige del af Baden i landsbyen Oberrotweil i det ekstremt smukke Kaiserstuhl. Konrad har blandt andet stået i lære hos Wirschinig og Müller-Cattoir, inden han færdiggjorde sine ønologi studier i Geisenheim.
Læs mere Se producent PDFBekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
