La Universal, Dido 2022 DBMG

Produktbeskrivelse

“Tasting the red 2022 Dido next to the 2021 was a revelation of how transparent this wine is with the character of the year. This is darker, with a fruit-driven nose with darker berry fruit and a more voluptuous palate, reflecting the warmer and drier year. It’s a wine with more ripeness and higher alcohol (13.26%) and a rounder mouthfeel, with glossier tannins, even if they harvested a little earlier and do shorter macerations or use a higher percentage of carbonic maceration. They produced 96,000 bottles. It was bottled between January and March 2024.” –  Luis Gutierrez, Robert Parker

Druerne til Dido Tinto kommer fra sand og granitholdige marker tæt på Falset. Kompositionen er primært Garnacha, lidt Syrah og resten Cabernet Sauvignon og Merlot. Gæringen foregår i hele klaser og med kort macerationstid. 60% af vinen er lagret i 16 mdr. på netural eg i fade på mellem 300 og 4000 ltr. Derudover er en lille del af vinen lagret på leramforaer, og resten på cementtank. Altsammen for at fremelske den ligefremme, rene og saftige frugtighed, med et tydeligt mineralsk aftryk fra den granitholdige jordbund. Imponerende flot vin, der har mere friskhed og elegance en man normalt forbinder med de ofte lidt muskuløse Montsant vine.