Domaine de la Chevalerie, Grand Mont, Bourgueil 2013

Produktbeskrivelse

Grand Mont regnes for det fineste og mest lagringsværdige markafsnit i Bourgueil, og blev først tillagt domaine i 2009. Marken er som den eneste ikke beliggende lige rundt om domainet, men ligger en kort cykeltur herfra. Domaine de la Chevaleries parcel ligger øverst på skråningen lige under skoven, hvilket sikrer en køligere og længere modningsæson, hvilket øger vinens kompleksitet. Vinstokkene er cirka 55 år gamle, vinen gærer i ståltanke og lagrer efterfølgende 10 måneder i store foudre. Herefter lagrer vinen på flaske indtil den skønnes klar til salg. Med 2013 årgangen har vi været heldige at kunne vise husets absolutte topvin i en begyndende moden udgave. Vinen har stor power og mineralsk rygrad under den generøse og intense Caberne Franc frugt. Vinen er trods sin alder meget lagringsværdig og har rigeligt stot til yderligere 10-15 år i kælderen.