Bodega Cerrón, La Calera del Escaramujo 2022

Produktbeskrivelse

La Calera del Escaramujo er en enestående gammel upodet parcel, som ligger mere end 900 meter over havets overflade med over 80 år gamle vinstokke. Den strækker sig op af den nordvendte skrånning, og den ligger her i skyggen af to små bjerge for øst- og vestsolen. Det medfører et friskere mikroklima, som afspejler det unikke terroir i Monastrell druerne. Jordbunden indeholder på denne parcel en stor kompleksitet af kalkholdige mineraler, som kun kan findes på mindre end 2 hektar i hele området, og på parcellen vokser der som noget helt særligt også fløjlsblomster mellem vinstokkene. Brødrene Garcia begyndte i 2011 at genetablerer denne mark, og under deres arbejde opdagede de en ny Monastrell fænotype på marken. Særligt for denne variant er druernes lave ph værdi, og deres høje syrlighed.

Druerne til La Calera er høstet per håndkraft, og spontan gærer efterfølgende på 1000 liters træ kar. Vinen lagrer i 14 måneder på gamle 600 liters træfade, og flaskes efterfølgende uden filtrering eller klaring. Druematerialet i vinen består af 95% Monastrell, og 5% af den lokale sort Blanquilla. En vin som repræsenterer finessen, stramheden og skarpheden i Monastrell vine fra La Calera marken, og byen Fuente Álamo. Fabelagtig topvin fra Bodega Cerrón!