Philippe Delesvaux, Anjou Blanc Franc de Pied 2019

Produktbeskrivelse

“Ubetinget stor vin. Biodynamisk i øvrigt. Den stammer fra upodede stokke plantet i let sandet skifferholdig jord. Noget af en karakter. Pirrende, komplekse, oxidative noter her. Fuld af ymer, stødt overmoden pære, bukkehornsfrø, tørret blomst, hasselnød og honningkandiseret fersken, flintesten og diskret fadkrydderi. og sådan kunne man blive ved. Let røget smag med en smule restsødme, der balancerer syren så fint og gør vinen vidunderligt letløbende, og teksturen cremet og vibrerende. Længden er ikke mindre imponerende. Stilen vil uden tvivl dele vandene, men jeg er fan!” 94 point… Morten Bundgaard, Jyllands-Posten

Authentique “Franc de Pied” er Philippes tophvidvin, fremstillet på upodede gamle vinstokke på 100% Chenin Blanc. Tør, laserpræcis frugt, der nærmest penetrerer smagsløgene med en kalket mineralitet. Tankerne går mod klassisk Chablis. Philippe Delesvaux fremstiller udover en række sublime søde vine, også to reference vine i den tørre afdeling. Selvom det ifølge Philippe er svært at opnå tørre vine i området, er det hans mål at lave de to tørre vine hvert år. Enkelte år lykkes det ikke at lave dem helt tørre, her vil etiketten få tilført “Sec Tendre”. I enkelte meget gunstige år som 2010 blev der kun lavet én tør hvidvin på domainet.