Domaine Hurst, SY’RO 2021

Produktbeskrivelse

SYRO er forbogstaverne i druen Sylvaner Rouge. En glemt druesort, der næsten ikke findes mere i Alsace. Domaine Hurst har dog nogle parceller af druen, lige ved siden af den berømte Grand Cru mark Brand. Vinbønderne brugte tidligere druen til at blande med den noget dyrere og mindre udbytterige Gewürztraminer, når de indleverede druer til cooperativerne. Drueskindet ligner hinanden meget, men Gewürztraminer er væsentligt mere aromatisk og derfor gav cooperativerne højere priser for dem. Da svindlen blev opdaget efter flere år med sammenblanding af de to druer, nægtede cooperativerne at modtage dem, og druen blev næsten udryddet. Hurst har dog genoplivet druen, og har netop lanceret en vin på 100% afstilkede druer, hvor skindet får lov at gære med i 9 dage, hvilket giver vinen en semi-orange karakter. Vinen er kun tilsat 2 mg. Svovl pr. liter ved flaskning, men er derudover uden tilsat svovl.

Dette er egentlig snyd, eftersom vinen i realiteten er lavet som en orangevin med ni dages maceration på den forbudte sylvaner au peau rouge fra Alsace, som i stil med pinot gris er en hvid drue med rosafarvede skaller. Vinen er da også mere orange end rosa og helt uklar i glasset. Næsen oser af rabarbersaft krydret med havtorn, mens munden er både fint saftig og syrlig. En super sommervin til en fornuftig pris – men rigtig rosé er det teknisk set ikke.” Søren Frank, Berlingske